Организация летних площадок — дело сезонное, но довольно прибыльное. Поэтому субъекты хозяйствования уже сейчас должны начать подготовительные процедуры, предшествующие открытию летних площадок: определиться с земельным участком и его обустройством, получить необходимые разрешения и провести согласования, подобрать персонал. Главное, действовать строго в рамках действующего законодательства.
В последние годы на рынке продовольственных товаров наблюдается динамично растущий спрос на высококачественные мясопродукты отечественных производителей. С полок супермаркетов исчезают импортные продукты мясопереработки, в свою очередь их место занимает ассортимент российского производителя.
Лимонный ликер Лимончелло за последние несколько лет стал самым популярным итальянским напитком. Густой, тягучий и совсем не приторный. Крепкий (25–38°), бодрящий, интенсивный. Победитель номинаций «Лучший сувенир из Сорренто», «Национальная гордость Сицилии» и «Любимый напиток римского папы». Его святейшество может не выпить за обедом вина и отказаться от кофе, но не преминет продегустировать лимончелло с побережья Амальфи (родины напитка).
Ресторатор – это универсальный солдат, который должен уметь все: творить и дарить радость, учитывать и планировать все технические вопросы. Знать управленческий учет.
А еще – вовремя вынуть шашку из ножен: свой бизнес надо защищать.
Я хочу, чтобы все, что я делаю, было авторским. Пусть это будут даже кабачки по-домашнему, панированные в муке и обжаренные в масле. Но они должны быть модернизированы. Можно добавить начинку или пропитать их сиропом – на основе майонеза, сметаны или бульона. Но они должны быть пожаристыми и хрустящими. Идея домашнего блюда остается всегда.
Пару десятилетий назад гостиничные рестораны угощали своих гостей блюдами от лучших местных шеф-поваров, но затем данная индустрия переживала период спада. Даже гости отеля предпочитали ужинать где-нибудь в другом месте.
"Ромир "опросил жителей российских городов об их предпочтениях в посещении ресторанов, баров, кафе и кофеен и узнал, какую кухню предпочитают респонденты, какие напитки заказывают в кофейнях. В опросе приняло участие 1000 россиян - городское население в возрасте 18 лет и старше.
06.01.2012 11:32III-Й ЕЖЕГОДНЫЙ УКРАИНСКИЙ ГОСТИНИЧНЫЙ ФОРУМ 2012
2 февраля 2012 года в конференц-зале гостиницы «Русь» (Киев, ул. Госпитальная, 4) состоится ежегодная конференция для решения операционных вопросов гостиничной отрасли III-Й ЕЖЕГОДНЫЙ УКРАИНСКИЙ ГОСТИНИЧНЫЙ ФОРУМ 2012 «Готовность №1: До и после Евро 2012. Ориентация на гостя: сервис, качество, комфорт. Стратегия развития сильных национальных гостиничных брендов».
04.01.2012 09:27Киевский «Sofitel» откроют в конце 2014 — 1 квартале 2015 года
Компания «Проминвестгруп-1», акционерами которой являются компании «XXI Век» и «Будхаус Групп», намерена открыть 5-звездочный отель «Sofitel» на пересечении улиц Лютеранской и Круглоуниверситетской в Киеве в конце 2014 — январе-марте 2015 года, сообщает ИА «Украинские новости».
24.12.2011 09:19Болельщикам Евро-2012 надо позаботиться о местах в отелях Украины заранее
Футбольным болельщикам и туристам, которые желают посетить Украину во время проведения Чемпионата Европы по футболу 2012 года, следует уже сейчас позаботиться о бронировании мест для проживания, советует президент Всеукраинской Ассоциации отелей и ресторанов Дмитрий Заруба.
.jpg)
