Ляйла Забирова:креативный интерьер, домашняя кухня и приветливый персонал - вот, что нравится гостям

В чем изюминка гостиницы? Вопрос, над которым бьются креативщики многих отелей. Кто-то делает ставку на интерьер, кто-то на дополнительные услуги. Инвесторы и руководство одобряют идеи, но конечная оценка всегда за гостем. Или он с вами, или... Представители гостиничного бизнеса хорошо знают: утратившего лояльность гостя вернуть крайне сложно. О не совсем обычном предложении на рынке гостиничных услуг рассказывает директор казанского бутик-отеля "Бон Ами" Ляйля Забирова.

- Посмотрев на мир и учтя все те недостатки, с которыми мы сталкивались в гостиницах самого разного уровня как за рубежом, так и в России, нам пришла идея создать в нашем городе Казани роскошный и неповторимый семиномерной бутик-отель. Мы хотели, чтобы он был лишен тех недостатков, которые нам мешали себя чувствовать хорошо как за рубежом, так и в других городах России. Кроме того, хотелось, чтобы все номера были совершенно разными и были выполнены в стиле разных стран и континентов, в которых мы уже бывали или планировали побывать. Очень хотелось, чтобы наши гости, не выходя из отеля, могли бы путешествовать по всему миру. И надо отметить, стремление привить привычку к перемене мест, не меняя места заселения, оправдалось: наши постоянные клиенты при очередном посещении нашего отеля каждый раз селятся в новом номере.

Изначально задумывалось, что в гостинице будут номера не похожие друг на друга в интерьере. А уже в процессе работы дизайнер предложила сделать номера в стиле разных стран и континентов и в каждом номере отразить в деталях особенности той или иной страны или континента, и соответственно, все это мы подчеркнули названиями. Например, «Сиеста» - номер, выполненный в средиземноморском стиле, а Италия у многих ассоциируется с послеобеденным отдыхом – сиестой. Номер «Французский поцелуй» получил свое название из-за того, что Франция связана с любовной тематикой. А Африку невозможно представить без сафари, отсюда и название номера. 7 номеров (в гостинице всего 7 номеров), 7 незабываемых впечатлений. Креативный интерьер, домашняя кухня и приветливый персонал, все больше и больше привлекают гостей, среди которых многие становятся постоянными.
 

Эффективность управления отелем – в особом отношении к клиентам. В нашей компании все сотрудники должны придерживаться корпоративной культуры и заповедей компании, которые помогут новым сотрудникам быстрее адаптироваться в обстановке, а сотрудникам « со стажем» следовать заданному курсу компании. Руководство отеля постоянно проводит обучение, тренинги по повышению профессионализма, по формированию духа команды в коллективе. Те сотрудники, которые не хотят придерживаться существующих стандартов и правил гостеприимства – вне команды, им у нас нет места. Наши сотрудники получили образование по своим профессиям в бизнес-центре «Грант». Этот уровень образования для нас вполне достаточен. Впрочем, возможно, что он сможет поддерживать необходимый уровень профессиональной деятельности в гостинице любого уровня.

«Бон Ами» создан на кредитные деньги банков. Срок его окупаемости составит не менее 5 лет. Поэтому он нуждается в постоянном перекредитовании в течение первых нескольких лет. В период кризиса, когда банки перестают кредитовать бизнес, приходится договариваться с ними о реструктуризации долгов, либо искать другие источники кредитования. К сожалению, администрация нашего города не уделяет должного внимания малым отелям, предпочитая взаимодействовать с крупными гостиницами, хотя сегмент малых отелей в нашем городе достаточно хорошо развит и представлен. Мы тоже хотим быть в курсе всех предстоящих событий, планируемых в масштабе нашего города. Малые гостиницы ничем не отличаются от больших, что касается активности и даже профессионализма. Они так же активны, как и большие, так же стараются расти, повышать свой уровень. В период создания отеля мы часто бывали на выставках («ПИР», Выставочный зал на Красной Пресне в г.Москва, «ВИКО» в г. Казань), в рамках которых принимали участие в семинарских занятиях и конференциях. Для нас был важен опыт работы отельеров с большим стажем.

В нашем городе гостиниц становится все больше и больше, поэтому существует жесткая конкуренция в своем сегменте. Успешным будет тот, кто не стоит на месте, не довольствуется тем, что имеет на сегодня. Сервис должен быть всегда на высоком уровне и постоянно иметь в запасе то, чем мы можем удивить наших гостей, чтобы они получали больше, чем ожидали. Кстати, в большом отеле вряд ли можно получить индивидуальный уровень сервиса. Скажем, в нашем отеле есть кафе, в котором гости завтракают, но в течение дня они могут заказать обед или ужин, который приготовят заботливые сотрудники. Скажите, где еще гость в четыре утра может попросить приготовит ему горячее блюдо? У нас это возможно!

Сейчас Казань готовится к проведению в 2013-м году Универсиады. Гостиниц строится много, поэтому спрос на гостиничные профессии обслуживающего звена только растет. Вопросам по персоналу мы уделяем самое пристальное внимание. В нынешний кризисный период у нас сокращения штата не было. От «человеческого фактора» в гостинице зависит половина успеха. Поэтому персонал мы бережём, несмотря на кризисные явления, которые могут нас коснуться, как всякого, находящегося в среде финансовых взаимоотношений. Кризис повлиял на нашу ценовую политику: цены мы незначительно снизили и, это, на наш взгляд, приносит неплохие результаты.
www.hotelline.ru
 

<< К списку