Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах

Автор: Могильный М.П., Баласанян А.Ю.
Издательство: ДеЛи принт
Страницы: 176 стр.



Описание книги:
В подготовленном материале представлены рекомендации и перспективы, а также требования по проектированию предприятий общественного питания в гостиничных комплексах.

Содержание:

В полном объеме представлена организация и технология обслуживания питанием. Рекомендовано для практического применения при организации питания в гостиницах, а также студентам, аспирантам и преподавателям в области сервиса обслуживания.

<< К списку